【staub】簡単！ぜひ試して欲しいめんつゆで無水肉じゃが

staubめんつゆ無水肉じゃが 雑記

ストウブの得意料理と言ったら煮物。

煮物と言ったら肉じゃが！

かどうかは分かりませんが、ストウブでまず試してみる料理のひとつだと思います。

なるべく簡単に手間を掛けずに調理を、ということで調味料はめんつゆのみ。

それでも十分、美味しいのです。

無水調理でうま味を逃がさず、簡単美味しい味しみしみ肉じゃがをぜひ！

ストウブ無水肉じゃがレシピ

材料：ラウンド20cm使用
（4人分くらい）
●牛肉(豚でもOK)…150g
●玉ねぎ…中1～1.5個
●人参…1/2本
●じゃがいも…中3個
●しらたき…1袋(あく抜き済180g)
○油…大さじ1
○めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
※メーカーなどによって塩分濃度等が異なる為、味を見ながら調整してください
我が家は人参小さ目です(笑)いろどりで

1.　材料を切る
　　玉ねぎ：大き目なくし切り
　　じゃがいも・人参：乱切り
　　しらたき：適度な長さに切る

2.　ストウブに油をひいて玉ねぎ、人参を中火で軽く炒める

3.　じゃがいも、肉、しらたきを入れ、めんつゆを入れて軽く混ぜる

4.　蓋をして蒸気が出だしたら弱火で20分

5.　軽く混ぜて再び蓋をして火を消した状態でしばらく置く(余熱調理)

しらたきを入れてボリュームUP!

味も良くしみて美味しいです。

今回は男爵を使ったので少し崩れましたが、それもまた良し。

煮くずれしにくく煮込み料理に向いているとされるのはメークイーン。

ほくほくの食感を求めるなら男爵。

どちらを使うか悩ましいです。

じゃがいもや肉を変えて、自分好みの味と食感を見つけるのも楽しい肉じゃがです。


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