【staub】鍋任せの簡単レシピ【新玉ねぎまるごとポトフ】

staub4 雑記

新玉ねぎの美味しい季節です。

ストウブで丸ごと煮るとトロトロになり玉ねぎの甘みに感動します。

野菜のうま味がギュッとつまったスープはこの時期の我が家の定番料理です。

野菜を切って煮るだけの簡単調理なのにこんなに美味しい!

ストウブの簡単ポトフレシピです。

新玉ねぎまるごとポトフ

【材料】ラウンド20cm
・新玉ねぎ 3個
・キャベツ 1/4個
・ウインナー 好きなだけ
・野菜だし 2袋
 (コンソメ大さじ1でも)
・水 500cc

野菜の水分を想定して味付けしっかりめです。
お好みで調整してください。

作り方】
1. 新玉ねぎの皮をむいて上下を切り落とし、油をしいたstaubに並べる
(今回は上1/3に十字に切り込みを入れました。食べやすくなりますが、切込みが深すぎると分解するので注意)
新玉ねぎ
2. キャベツを大きめにカットして鍋に入れる
新玉ねぎとキャベツ
ぎゅうぎゅう
3. 隙間にウインナーを差し込む
新玉ねぎとキャベツとウィンナ
4. 野菜だしと水を加え蓋をして中火で煮る

使用したのは「茅乃舎さんの野菜だし」です。
すごく美味しいです。

5. 蒸気が出始めたら弱火にして30分ほど煮る
ポトフ
こちらはベーコンもプラスしています
6. 味を見て必要であれば塩・胡椒で味を調える
ポトフ盛り付け

新玉ねぎが甘いです。

キャベツの芯まで柔らか。

ストウブでポトフ料理が人気なのがよく分かります。

アレンジ・味変

【トマトポトフ】

トマト味ポトフ
野菜がだいぶ煮崩れています…

トマト味も美味しいです。
今回はトマトパウダーを使用しました。
混ぜるだけで濃厚なトマト味になります。


トマト缶やパックでは量が多い時に便利です。
トマトジュースは常備していないので、必要な時に必要量使えるのは嬉しいです。

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