【staub】冬キャベツで煮込み料理!巻かないロールキャベツ

staub巻かないロールキャベツ 雑記

冬キャベツは、葉がしっかりしていて加熱調理に最適。

煮込んでも味が損なわれず、甘みも増します。

そんなキャベツを使った煮込み料理と言えば、ロールキャベツ!

そして煮込み料理と言えば、「staub(ストウブ)」です。

ことこと煮込んだロールキャベツで、寒い季節もほっこり温まりましょう。

巻かないロールキャベツレシピ

材料:staubラウンド20cm使用

●キャベツ…1/2個
○合びき…150g
○玉ねぎ…1/2個
○パン粉…大さじ1(ご飯25gでも可)
○牛乳…大さじ1(ご飯使用時はいらない)
○卵…1/2個(小さめ1個)
○塩…小さじ1/3
○コショウ…少々
○ナツメグ…少々
○粉チーズ…大さじ1/2
●片栗粉
●トマト缶…1缶
●水…100cc
●コンソメ…小さじ2(キューブ1個)
●砂糖…小さじ1

追加トッピング:
●ウインナ
●チーズ など

作り方:

1. キャベツの芯の部分に切り込みを入れて取り除き、外側を適度に残して内側をくり抜きます。取り除いたキャベツは食べやすい大きさにざく切り。

2. 玉ねぎをみじん切りにし、パン粉は牛乳にひたしておく。ボウルに合びきと塩・コショウ・ナツメグを加えて粘り気が出るまでよく練り、玉ねぎ、パン粉を加えて混ぜ合わせる。

3. キャベツの内側に片栗粉を薄くまぶし、混ぜ合わせたタネを詰める。

4. なべ底にざく切りキャベツを敷き、3の断面が下になるように入れる。残りのキャベツをまわりに詰め、トマト缶、水100cc、コンソメ小さじ2、砂糖小さじ1を入れ、蓋をして中火にかける。

ラウンド20cmだと半玉とくり抜いたキャベツを周りに入れるだけでかなりいっぱいになります

5. 煮立ってきたら火を弱火にし、30分煮込む。味を調えて完成!ケチャップやソースなどで調整もありです。

盛り付けはケーキカットで断面を美しく!
チーズを加えても美味しいです。

キャベツが柔らかく、甘みがでるのでとても美味しいです。

煮込み料理が得意なストウブで、ぜひお試しください。

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